Voli adalah hidangan tradisional Fiji yang terdiri dari ikan yang diasinkan yang dimasak dengan santan. Ini adalah hidangan populer di Fiji dan sering disajikan pada acara dan perayaan khusus. Jika Anda ingin menghadirkan cita rasa Fiji ke dapur Anda, membuat voli asli di rumah lebih mudah dari yang Anda kira.
Untuk membuat voli asli, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
– 1 pon fillet ikan putih (seperti kakap atau mahi-mahi)
– 1 kaleng santan
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 inci jahe, parut
– 1 sdt kunyit
– 1 sdt jintan
– 1 sdt paprika
– Garam dan merica secukupnya
– Air perasan 1 buah jeruk nipis
– Daun ketumbar segar untuk hiasan
Untuk memulai, potong fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan irisan bawang bombay, bawang putih cincang, parutan jahe, kunyit, jintan, paprika, garam, merica, dan air jeruk nipis ke dalam mangkuk. Campur semuanya hingga ikan terlumuri bumbu marinasi dengan baik. Tutup mangkuk dan biarkan meresap di lemari es setidaknya selama satu jam.
Dalam wajan besar, panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Tambahkan ikan yang sudah direndam dan masak selama beberapa menit sampai ikan berwarna kecoklatan di semua sisi. Tambahkan santan ke dalam panci dan didihkan. Biarkan ikan matang dalam santan selama kurang lebih 10-15 menit, atau hingga ikan matang dan kuahnya mengental.
Setelah ikan matang, cicipi sausnya dan sesuaikan bumbunya jika perlu. Sajikan voli panas, hiasi dengan daun ketumbar segar. Voli secara tradisional disajikan dengan nasi atau roti, tetapi Anda juga bisa menikmatinya dengan sayuran kukus atau salad pendamping.
Membuat voli autentik di rumah adalah cara terbaik untuk merasakan cita rasa Fiji tanpa harus bepergian ke pulau-pulau. Perpaduan rempah-rempah, santan, dan ikan segar menciptakan hidangan yang mengenyangkan sekaligus beraroma. Jadi mengapa tidak mencobanya dan menghadirkan cita rasa Fiji ke dapur Anda?